Cuisine & Pâtisserie
Produits
Coffret de fondue au fromage « Sparkling Winter »
Service à fondue au fromage avec caquelon blanc et décor hivernal or et argent, poignées couleur champagne. Le fond épais en céramique répartit la chaleur de manière homogène, ce qui empêche le fromage de brûler. Pour 3 à 6 personnes, comprenant un réchaud, six fourchettes à fondue au fromage et un brûleur à pâte.
Service à fondue au fromage Golden Alps
Service à fondue au fromage de la gamme Kadastar Element, comprenant un caquelon noir, un réchaud de couleur champagne et huit aimants « Alpen » à disposer à votre guise. Le fond épais en céramique répartit la chaleur de manière homogène, ce qui empêche le fromage de brûler. Pour 3 à 6 personnes, fourchettes et brûleur à pâtes inclus.
Set à fondue à la viande Claudia
Le service à fondue à la viande Claudia de Kadastar – 28 pièces avec un récipient en acier inoxydable adapté à l’induction (Ø 16 cm), un plateau tournant en bois d’hévéa FSC, des bols à sauce, des fourchettes et des assiettes en céramique. Tout pour une soirée fondue parfaite.
Set à fondue multifonctionnel Royal
Le service à fondue « Royal » de Kadastar : une poêle polyvalente en fonte d’aluminium dotée d’un revêtement antiadhésif Whitford, d’un pare-éclaboussures en acier inoxydable et d’un fond compatible avec l’induction. Idéal pour la fondue au fromage et la fondue à la viande. Fourni avec des fourchettes et un réchaud.
Qu’une casserole convienne à votre cuisine dépend d’abord de votre plaque de cuisson. Ensuite vient ce que vous voulez y préparer : faire fondre du fromage, frire de la viande ou cuire un gâteau.
Quelles casseroles fonctionnent sur induction ?
Les casseroles et poêles sur le fond desquelles un aimant adhère. L’induction chauffe directement le métal du fond ; la céramique, le verre, le cuivre et l’aluminium pur restent froids. Beaucoup de fabricants signalent les modèles compatibles par un symbole de bobine. Le test le plus simple : un aimant de frigo.
| Récipient | Matière | Pour |
|---|---|---|
| Caquelon | céramique, fonte | fondue au fromage |
| Caquelon à viande | inox, fonte d’aluminium | bourguignonne, chinoise |
| Poêle antiadhésive | fonte d’aluminium, inox | œufs, poisson |
| Moule | métal, silicone | gâteaux, pain |
Quel caquelon pour quelle fondue ?
Pour la fondue au fromage, un caquelon en céramique ou en fonte. Il répartit la chaleur de façon homogène, le fromage attache moins. Pour la fondue bourguignonne ou chinoise, une casserole en métal plus haute, qui chauffe vite et se resserre vers le haut pour éviter les projections.
À quoi faut-il faire attention à l’achat ?
Aux types de plaques indiqués par le fabricant. Un caquelon en céramique va en général sur le gaz, l’électrique et la vitrocéramique, sur l’induction seulement avec un disque adaptateur ou un fond induction intégré. Si vous cuisinez à l’induction, regardez donc d’abord le fond d’un set à fondue.
Les ustensiles se trouvent dans Ustensiles de cuisine & gadgets, assiettes et bols dans Vaisselle.
Questions fréquentes
En plat principal, environ 200 grammes de fromage par personne, jusqu'à 250 grammes pour les gros appétits. Comptez en plus 150 à 200 grammes de pain, de préférence de la veille pour qu'il ne tombe pas dans le caquelon.
Le métal dore mieux et donne une croûte croustillante, mais demande du beurre ou du papier cuisson. Le silicone se démoule facilement et se range à plat, mais dore moins. Pour le pain et les tartes, le métal ; pour les muffins et petits moules, les deux conviennent.
Ne la chauffez pas fort à vide, utilisez des spatules en bois ou en silicone plutôt qu'en métal, et lavez-la à la main. Les rayures et la surchauffe usent le revêtement plus que tout le reste.
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